Les événements hivernaux, si vous en rencontrez un seul cette année, posent un problème particulier en ce qui concerne le choix des vins. Pour toute soirée d’été, il existe en fait un certain nombre de blancs rafraîchissants d’excellente importance et de rouges légers qui peuvent être intoxiqués sans grandes quantités d’aliments. Mais la saison d’hiver a besoin de vins beaucoup plus forts, et d’excellents rouges solides avec un certain type d’élégance doivent être choisis correctement. Ensuite, il y a le prix. Si vous rencontrez 30 ou 40 personnes circulaires pour la soirée conviviale, vous prévoyez d’avoir au moins quelques situations de blanc et de rougeâtre – et à moins que vous ne lisiez cet article à St Moritz, vous êtes peut-être ne va pas vouloir éclabousser le somptueux cru bourgogne dans ce genre de quantités. Et dans le cas où vous – les gens qui se lèvent en utilisant un petit pain de porc dans leurs mains et leurs poignets ne sont pas susceptibles de fournir aux vins l’intérêt qu’ils méritent. Mais cela ne veut pas dire que vous devez trouver le merlot et le sauvignon blanc les moins chers que vous pouvez trouver: vous devez payer à vos amis et à votre famille le supplément d’une chose fine et compliquée, cependant, pas trop coûteuse. La chose merveilleuse au sujet des conceptions de vinification modernes est le fait que les bombes de fruits frais au-dessus de la maturité auxquelles nous étions si habitués dans les années 90 sont devenues beaucoup plus faciles à éviter. Vos antennes de détection de brouillage pourraient commencer à se contracter sur la référence au Chili à un prix raisonnable, à titre d’exemple, mais il y a plusieurs charmantes variations pointues. Le Viu Manent Carmenere énuméré ci-dessous en est certainement un exemple; Oddbins propose également un grand choix de rouges italiens no-nonsense – jetez un œil à son Gufo Rosso de 6,75 £ des Abruzzes, qui est charmant et lumineux avec une zone nasale vibrante de fruits rouges (et ce qui est beaucoup plus joyeux que cela ?). Je ne ferais pas mon devoir si je ne parlais pas de la Rioja, certainement l’une des régions viticoles les plus fiables de la planète. J’ai suggéré le grand Viñedos de Altura de Ramón Bilbao et j’ai été très surpris par la jeune équipe dans une start-up appelée Paco García. Leur Seis tempranillo animé a du «vin de fête» créé partout, et oui, c’est moins cher que 10 £ par paquet. En ce qui concerne les blancs, au risque de généraliser, je pourrais éviter le pinot grigio italien, qui – à quelques grandes exceptions près – peut être aussi terne que l’eau du robinet. La grande chose est qu’il y a une grande sélection de blancs italiens sur le marché, du relaxant grillo et trebbiano, au garganega chaud et épicé et au cortese minéral. Le Zensa Fiano aime le miel et les couleurs blanches, livrées avec une acidité piquante. Un autre blanc brillant sicilien à considérer est le Tannu Bianco (Oddbins), qui a un palais de pamplemousse et de nutriments, le tout pour le prix sur une entrée de cinéma. Source: cours oenologie